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大閘蟹／劏房

大閘蟹秋の味覚の代表格、上海ガニ（大閘蟹）だが、昨年の「毒ガニ」問題で安全性が疑問視されている。しかも台湾産にも問題が… 　いよいよ上海ガニのシーズンが到来した。上海ガニの濃厚なみそは冬が近づくほどにうま味を増す。主な

下馬評では最高だった小顔美女　中華圏のミスコンテスト出場者のなかには、容姿など外形的に美しいだけでなく、舞踏、歌唱、中国書道などの一芸に秀で、学業成績や職業にも出色の美女が少なくない。　香港小姐（ミス香港）の場合は、

昔の香港を記憶や記録に残したい　ひと口に「仕事人」と言ってもその肩書や業務内容はさまざま。そして香港にはこの土地や文化ならではの仕事がたくさんある。そんな専門分野で活躍する人たちはどのように仕事をしているのだろう？　

理想の食事はお母さんのスープ　平均寿命世界一の香港人。香港人には、代々伝わる絶対目標があります。それは「自分の目でものを見て、自分の足で歩き、自分の口でものを食べて、長生き」をしながら、「健康に裏付けされた若さを保つ」

大統領の波乱に満ちた人生を描くオペラ『マンデラ・トリロジー』アフリカ文化フェスティバルにて上演　南アフリカのアパルトヘイト(人種隔離政策)に反対する闘争活動のために27年間を刑務所で過ごし、のちにノーベル平和賞を受

銅鑼湾の映画館シネマ・シティーグランドオープン　コーズウェイベイの翡翠明珠広場（ジェイド・アンド・パール・プラザ）内に映画館「ＣＩＮＥＭＡＣＩＴＹＪＰ」が１０月２３日にグランドオープンした。同日は映画関係者

心ときめくカクテルをどうぞチムサーチョイ東部にあるホテル「ザ・ロイヤルガーデン」内に10月、スタイリッシュなバー「J’s Bar Bistro」がオープンした。木目の床や大理石のテーブルを用いた、優雅なヨーロピアン調の

「美食の天堂」と称される香港。毎年『ミシュランガイド香港マカオ』が発行されると、その評価に賛否が分かれるとはいえ、話題を集める。２０１８年版ガイドは11月30日に発行予定だが、それに先駆け10月30日に「ビブグルマン選定