新潟県内で11店舗の居酒屋を展開しているよね蔵グループの海外進出第１号店「海老の髭」が銅鑼湾に3月3日、グランドオープンする。店内は45席、新潟の新鮮な海鮮料理をメインに、釜戸で炊く新潟コシヒカリ、およそ20種類の地酒など、新潟の味を楽しめる。今回注目されているのが香港初上陸となる新潟県産の高級ブランド肉「越乃黄金豚」。上質な脂と柔らかい赤身とのバランスが絶妙の「越乃黄金豚ロースト」が楽しめる。ディナーコースは５８０、６８０、７８０ドルの3種類。アラカルトも充実している。新潟県からの飲食企業初進出ということもあり、２月２６日に開催されたオープニングパーティーにはＪＥＴＲＯ香港、インベスト香港などの関係者をはじめ、新潟県知事の泉田裕彦氏からメッセージビデオも届くなど、８０人が参加し盛大に行われた。株式会社よね蔵代表取締役の山田美江子氏は「ここにたどり着くまで長い道のりだったが、スタートはこれから。香港の人々に新潟の地酒、食材を多くの人に知ってもらい、日本に行ったときに足をのばして新潟まで観光に来てもらえたらうれしい」と話す。同店の営業時間は18～23時、年中無休で営業する。【関連記事】