カテゴリー: 楊さちこの東方美学きれい塾

生姜の甘煮でストレス解消 　いつもは引き立て役に甘んじている生姜が堂々と主役を張るのが、この生姜の甘煮「糖生姜（トウサンギョーン）」です。ストレスやイライラのせいで、食べすぎたり、便秘になったり、体がカチンコチンになって

鴨の血で作った赤い豆腐 　35年以上前、私は日本の旅行会社の添乗員をしていました。2度目の海外添乗地が香港でした。ガイドさんと一緒に食事をした時に出てきたのが、酸辣湯（サンラータン）。白い豆腐とともに赤いのが中に入ってい

香港製造の魔法瓶 　香港では、大型スーパーも小型スーパーも高級スーパーも廉価なスーパーもたくさんできているけれど、街市（公設市場）はなくなるどころか、政府のビルの中で営業している。そしてその規模が大きく、洗練されていって

香港の水道水って大丈夫？ 　水は、体の中を巡りながら、各細胞に栄養分と酸素を与え、老廃物を引き取って体外に排出する働きとともに、体温を一定に維持する働きがあります。香港では体調が悪くなると、「とにかく水を飲みなさい」と言

かぼちゃの種をおやつに 平均寿命世界一の香港人の健康長寿の基本は食べ物。「食」という漢字は「人に良い」と書く。香港人が当たり前に食べているおやつひとつとっても、体に良いもの。注目すべきは「種」。香港人は、ひまわり、スイカ

高山の山茶の実１００％ こないだスーパー「一田」に行って、めっちゃ気になったのがこの「100%冷壓初榨野生山茶油」。これは、中国嶺南地方（主として現在の中国広東省、広西チワン族自治区とベトナム北部を指す）の高山に野生する

自分で作る香港式お粥 　香港人が健康長寿のためにいちばん気をつけているのが、きちんと食べることと食べるもの。私は香港に住んで30年が過ぎたけれど「朝ごはん抜き！」と言う香港人には出会ったことがない。また、食べることだけで

後ろめたくないスイーツ 　「おやつ」って、魅力ありますよね？　小腹が空いたら、空いてなくても「おやつの時間」になったら、食べたくなりますよね？　でも、やっちゃった感があるスイーツを食べるのは、なんとなく後ろめたい感があり

便利で清潔な紙ハンカチ 　30年以上前に香港に住み始めて驚いたことのひとつに、「ハンカチ」があります。日本では身だしなみとしてみんなハンカチを持っているのに、香港ではあまり見かけなかったのです。中国にはスワトウ刺繍のハン