エキゾチックな食の冒険
セントラルにまた１つ、魅力的なエスニックレストランがオープンし話題を呼んでいる。「New Punjab Club」はパキスタンからインドにわたるパンジャーブ地方の伝統家庭料理を提供。植民地後のラホール（パキスタンの都市）にある優雅な社交場をイメージした店内の壁一面には、オーナー所有のファイン＆モダンアートがセンスよく飾られ、本国と変わらぬ味と雰囲気が楽しめる。
ロンドンのミシュラン星付きインド料理店から来港したシェフが軽やかに調理するメニューは、多くの人がイメージするインド料理を大きく覆すかのよう。香り豊かにデリケートでリッチなスパイスを重ね、色鮮やかでおしゃれな料理に仕上げる。タンドール（高温のかまど）を使ったグリル料理も自慢だ。
食前酒には、1950～60年代に一世を風靡したジンブームにならって世界中から集めたジンのオリジナルカクテルをぜひ。フランスのジンを使った「G’vine Floraison」などがお薦め。エキゾチックな食の冒険に心躍るだろう。（文・鈴木理絵／写真提供・同店）
New Punjab Club
所在地：34 Wyndham Street, Central
電話：2368-1223
営業時間：18：00～深夜
