台北市街の中心地にありながら緑豊かな敦化北路上に位置するマンダリン オリエンタル 台北はこのたび『ミシュランガイド台北 2018』にて、ホテルの格付けとしては最高評価にあたる5レッドパビリオンを、さらに館内の広東料理レストラン「雅閣(Ya Ge)」が1つ星を獲得した。これを記念し本年12月20日まで「雅閣」での食事をセットにした宿泊プラン「The Michelin-Starred Experience」を案内している。昨年同レストランの総料理長に着任したテンモー・シェフは、香港の老舗有名レストラン「福臨門」をはじめ、名立たる名店で約50年近くにわたり、伝統的な中国料理を提供し続けてきた。「雅閣」ではシェフの豊富な経験にモダンなエッセンスを加えつつ、地元の食材をふんだんに使用したメニューを堪能できる。【関連記事】https://www.hkpost.com.hk/20180706_11651/
