サイゴンの味を見つけに

サイゴンの味を見つけに

シェフのBao La氏が子供時代から親しんだという家庭料理のレシピがそろう。ディナーはサイゴンビールやワインペアリングメニュー(追加288ドル)とともに味わいたい

湾仔にあるサイゴン風グリルハウス「Le Garçon Saigon」は、かつてフランスの植民地として繁栄し、東洋のパリと呼ばれたサイゴン(現ホーチミン)のフレンチ・ブラッスリー(大衆レストラン)が舞台。藤の椅子、アートが一面に描かれたターコイズブルーの壁があり、フレンチポップやジプシージャズが流れる店内はヴィンテージ風インドシナの魅力が満載だ。

「Snapper」にはレモングラスペーストを

ベトナム人シェフの作る南部ベトナム料理も定評あり。平日にはランチセット(2皿198ドル)を提供、食後にはロータスティーやベトナム式ドリップコーヒーを味わいたい。土・日曜15〜18時にはアフタヌーンティーも楽しめる。

ーナッツソースの甘辛スパイシーがクセになる「BBQイエローチキン」
エビとモヤシ入り「Banh Xeo」はレタスやハーブを巻いてさわやかに味わう

さらにうれしいニュースが! お隣に姉妹店「Le Petit Saigon」(12〜21時営業)がオープンしたのだ。「小さなサイゴン」の店名通り、定番ベトナム風バゲットサンドウイッチ「Banh Mi Thit」の専門店だ。この夏は香港のサイゴンへ、ショートトリップを楽しんで。(文・鈴木理絵/写真提供・同店)

Le Garçon Saigon

所在地:G/F., 12-18, Wing Fung Street, Wan Chai
電  話:2455-2499
営業時間:月~土12:00~14:30(土曜~15:00)、18:00~深夜、日曜12:00~18:00

 

Share