マカオのグランド・リスボア・ホテルがミシュラン３つ星を獲得した日本のマスター・シェフ・宮川政明氏率いるすし職人チームを招き、６月４日から9日までの期間限定イベントを開催する。これは同ホテル３階に入っているステーキ専門店「ザ・キッチン」のプライベートルームとすしバーにて行われるもの。宮川氏は、すし職人として数十年に及ぶキャリアを持ち、香港のミシュラン3つ星店「すし志魂」でエグゼクティブ・ヘッド・シェフを務めてきた。「鮨心」は宮川氏が初めて開設した姉妹店で、ミシュランガイドで3つ星を獲得した札幌の著名店「すし宮川」と同等の上質なメニューを提供している。今回のイベントメニューは宮川氏が考案した日本産の旬の食材を使った「おまかせセット」を提供。一人前の価格は、ランチが１９００パタカ、ディナ ーが２９００パタカ。季節の旬の食材を使った世界トップクラスの江戸前鮨とともに、複数銘柄の日本酒とのペアリングも楽しめる。【関連記事】https://www.hkpost.com.hk/20180510_10164/
