経済のグローバル化が進む中、自らの組織のために粉骨砕身するリーダーたち。彼らはどんな思いを抱き何に注目して事業を展開しているのか。さまざまな分野で活躍する企業・機関のトップに登場していただき、お話を伺います。
（インタビュー・楢橋里彩）
L/Rights & Partners Limited
代表取締役社長 遠藤隆史さん
【プロフィール】
神奈川県藤沢市出身。2000年にプライスウォーターハウス＆クーパースに入社後、2007年投資会社キャピタルメディカに。2012年に、コンタクトレンズ製造販売会社の香港支社を設立、2013年には独立起業支援・投資会社 L/Rights & Partnors Ltd.ﾊを設立。さらに2014年 「Caf饌 Life」事業、2017年「Sake Central」事業をそれぞれ開始。現在に至る。
——３月にオープンしたばかりの「Cafe Life patisserie and cafe」は、複合商業施設「ＰＭＱ」店舗に続く２号店ですが、主な事業内容を教えてください。
日本の食材を使ったスイーツや京都製の珈琲焙煎機で世界中の良い豆を毎日お店でローストするコーヒーなどを主に提供しています。２号店ではイートインのスペースを充実させ、さらにオーブンや冷蔵のキャパを大きくすることで焼き菓子、生菓子の生産拡大が可能になりました。季節ごとの日本の旬の食材を使い、食を通して日本を知ってもらう、楽しんでいただけるようにしています。さらに２号店にはパン職人が加わり、クロワッサンなどのパンも販売しています。バターひとつにしても、良質のバターは食べた後の重みが違うんですよ。外はカリっと中はしっとり、自信作のクロワッサンはどこにも負けないおいしさですよ。今後、モーニングやランチセットを豊富にする予定です。
——ゼロからの立ち上げだったそうですが、振り返ってみていかがでしょうか。
５年前に香港に移住してきましたが、まさにゼロからのスタートでした。こうした中、日本人としての強みを生かせる事業を選択し作ってきました。Cafe Lifeはこの事業のパートナーでオーナーパティシエの松岡くんのおいしい日本のスイーツを知ってもらいたいという思いから立ち上げる決意をしました。オープン当初は家庭用オーブンを使うなどして生産量も今とは比べられないほどの少なさでしたが、それでも少しずつですがメニューを増やし、スタッフも倍以上にまで膨らみました。今回の２号店のオープンは、共に汗をかいてくれたスタッフと少しずつ構築していった集大成です。多くのお客様にお越しいただき、また弊店を通して日本のスイーツファンが増えているのは大変嬉しく、これからも頑張っていきます。
——今、和食レストランが増えている一方で賃貸料、物価の高騰が続いてるため撤退せざるを得ない企業も少なくありません。どう見ていますか。
香港で事業をするのに一番重要なのは「賃貸契約をどうするか」だと思います。進出してくる多くの日本企業は現地で事業を行っていない場合が多く、つまり日本で計画を立てて投資をする企業が多いため、うまくいかないケースをよく目にします。２号店の場所は１年かけて物件を探しました。オーナー側がすべて基本工事をしてくれたなど、原状回復するための費用もカバーしてくれたことは賃貸料が高い香港でかなり救われた部分です。香港に住み、しっかりと繋がりをもつことも事業をするうえで大事な要素になると思います。
——カフェ事業の他にはどのようなことをされていますか。
複合商業施設「ＰＭＱ」にある日本の酒類を扱うアンテナショップ＆バー「SAKE CENTRAL」や、同じくＰＭＱで開催する日本祭りイベント「縁日」です。「SAKE CENTRAL」は香港人、香港在住の欧米人などを対象に日本酒の奥深さ、おいしさを味わっていただくものとして２０１７年９月にオープンしました。店内には現在３００銘柄、２０００本以上の日本のお酒をおいています。「SAKE CENTRAL」がこれまでのアルコール事業と大きく異なる点は、その場所でリテール、バー、レストランを展開するだけでなく、日本酒と日本食、地域文化のＰＲ事業としてB to Cのイベントを行っていることです。さらに香港で展開するディストリビューターを対象にした教育施設の場でもあることです。また香港に新規で進出する日本酒のメーカーのために「代理代理店機能」を提供しています。これは香港で酒蔵が展示会など限られた時間と情報の中でディストリビューターを探すのは一般的ですが、エクスクルーシブな取引を求められ代理店の詳細不明なまま契約することも多く、結果うまくいかない場合もあります。「SAKE CENTRAL」は今後プラットフォーム事業として香港から世界に広げていきます。近いところですと５月にベトナム・ホーチミンに進出します。
（この連載は月１回掲載します）
【楢橋里彩】
フリーアナウンサー。NHK宇都宮放送局キャスター・ディレクターを経てフリーに。ラジオDJとして活動後07年に中国に渡りアナウンサーとして大連電視台に勤務。現在はイベントなどのMC、企業トレーナー、執筆活動と幅広く活躍中。
ブログ http://nararisa.blog.jp/
