北角にある「城市花園酒店（City Garden Hotel)」のミシュラン１つ星獲得の広東料理「粤 Yue」では、現在世界の様々な赤唐辛子５種類を使用した創作広東料理の特別フェアを実施中だ。同店は２０１２年以来5年連続で「ミシュランガイド 香港 」で１つ星レストランに選ばれている実力レストラン。フェアで提供するのは赤唐辛子のジェリーにロブスターのテリーヌの２層を楽しめる「Lobster Terrine with Manzano Chilli Pepper Jelly」や赤唐辛子と豚の脇バラ肉の角煮「Braised Pork Belly Topped with Red Spanish Piquillo Chilli Pepper」などあわせて11種類。スパイシーな創作広東料理を楽しむことができる。同店エグゼクティブシェフで、シンガポール、上海、北京などで経験を積み２０１０年より同店で腕を振るうLai氏は「昔から香港で親しまれている広東料理をもっと新しい形で楽しんでもらえたらと思い考案した自信作」と話した。同イベントは１８年1月末まで開催している。【関連記事】https://www.hkpost.com.hk/20171123_5349/
