九龍エリアでゆっくりと食事を楽しみたい。そんなときにお薦めのフレンチコンテンポラリーレストラン「ÉPURE」がオープンした。チムサーチョイの中心にあるとは思えないほど、落ち着きのある優雅なフレンチ風のダイニング。細部までこだわる内装は、まるで美しい森にたたずむかのよう。
旬の新鮮な食材を使用した五感で味わう料理はミシュラン星レストランらしく華やか。それらとペアリングで味わいたいのは、香港内外の一流ホテルでチーフソムリエとして経験を重ねたSebastien Allano氏が選ぶ上質でユニークなワイン。休日には、シャンパーニュがフリーフローとなるブランチがお薦めだ。
さらに、併設する「Café ÉPURE」でも、ロマンティックなフレンチガーデンの中でランチからアフタヌーンティー、ディナーまで上質な味が軽やかに楽しめる。１人でも利用できる雰囲気で、屋外の席からはハーバービューを一望。温かなÉPUREチームのもてなしで至福の時を。
（文・鈴木理絵／写真提供・同店）
ÉPURE
所在地： Shop 403, 4/F., Ocean Centre, 17 Canton Road, Tsmi Sha Tsui
（シティスーパー近く）
電 話：3185-8338
営業時間：12:00〜15:00、18:30〜22:30
