香港人の食生活に欠かせない鶏肉だが、このところ活鳥の卸売価格が上昇しているという。４月４日付香港各紙によると、鳥インフルエンザの影響で中国本土からの活鳥輸入が禁止されているため、香港産の活鳥の供給が需要に追い付かず値上がりした。清明節の直前の価格を過去数年にさかのぼって比較した場合、今年は前年比７０％増と高騰。昨年同時期の卸売価格は１斤（約５５０グラム）当たり２０～２１．２ドルだったのが、今年は２６．７～３５．８ドルになった。過去５年内で最高値だ。清明節前の１週間の活鳥の供給量においては、２００９～１３年は本土産活鳥の供給が安定していたため毎日平均１万４３００～２万５０００羽を保っていたが、今年は香港産に限られたため１万３２００～１万５５００羽と少ない。業界関係者の話では通常は８０日間飼育した活鳥を出荷するが、今年は２１日間にわたって香港で活鳥の販売が停止された影響から供給が減ったため、飼育は６０日間という若い鳥を出荷してまかなっているという。【関連記事】