自家製酵母の田舎パン

６種のタルティーヌを用意。「Buffalo Mozzarella & Aged Prosciutto」はオリーブペーストとドライトマト、水牛モッツァレラと生ハムなど、具材たっぷりのサラダ感覚で味わう

 　ベルギー生まれのベーカリー＆レストラン「Le Pain Quotidien」。世界18カ国に240店舗を展開し、今年3月、香港に上陸した。1990年にアラン・クモン氏がブリュッセルに１号店をオープン。当時、シェフとして自分の店を開こうとした時、納得できるパン屋が見つからず、いっそ自分で焼いたパンを提供しようと思ったのが始まりという。
 

「Pure Butter Croissant」など上質な材料で焼き上げるパンも人気	朝食＆ブランチにトライしたいオーガニック卵使用の「Classic Omelette」
フルーツのタルトやベルギースタイルの約10種のデザートも楽しみたい

　麦本来の味をもつオーガニックの全粒粉やライ麦。自家製酵母と作るその田舎パンは、薄くスライスしたオープンサンドイッチ「タルティーヌ」として人気メニューになっている。サラダやスープなどに使う旬の食材も可能な限りオーガニックにこだわり、ベジタリアンやビーガンにも安心なメニューが並ぶ。

　健康的に毎日パンを食べる生活を提案し、朝食からランチ、ディナーまで１日を通してオープンしているのもうれしい。ターブルドットと呼ばれる、店内に置かれた長いテーブルは、世界中のLe Pain Quotidienで共通のスタイル。そんな隣客とのコミュニケーションも楽しもう。  
（文・鈴木理絵／写真提供・同店）

Le Pain Quotidien

所在地：Shop No G40-41, The Avenue, Lee Tung Avenue, Wan Chai, Hong Kong(入り口はJohnston Road)
電　　話：2520-1801
営業時間：8：00～22：00